Tres proyectos de la Facultad de Agronomía y Veterinaria (UNRC) serán subsidiados en el marco de la Convocatoria PICT 2019 del Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología, Presidencia de la Nación.

Uno de los proyectos se titula: “Estudios cinético-mecanísticos sobre la fotodegradación de herbicidas de última generación. Aplicación de la química sustentable para la eliminación de contaminantes acuáticos”, que tiene como investigador responsable al doctor José Natera. El equipo está integrado también por la Dra. Gabriela Porcal, el Dr. Eduardo Gatica, el Dr. David Possetto y la Lic. Agustina Reynoso, estudiante del Doctorado de Química.

Debido a la problemática regional donde se encuentra emplazada la Universidad Nacional de Río Cuarto, se hará énfasis en el estudio de degradación de contaminantes provenientes de la industria agroquímica.

El objetivo general del presente plan de trabajo se basa en el estudio de los procesos fotodegradativos de pesticidas de uso agrícolas que son empleados en formulaciones de última generación, mediante fotólisis directa y sensibilizada, el empleo de los procesos de oxidación avanzada, como la reacción de foto-fenton y variantes de ella, todas llevadas a cabo en medio homogéneo. También, dentro de los procesos de oxidación avanzada en medio heterogéneo, se empleará semiconductores, evaluándose así la participación de las especies reactivas de oxígeno lo que influirá de manera directa en la eficiencia de los procesos.

El doctor Natera precisó que “con el proyecto se continuará con el desarrollo de una nueva línea de investigación destinada a la degradación de contaminantes acuáticos en la FAV. En tal sentido, se espera aportar conocimientos para la degradación de agroquímicos mediante el desarrollo e implementación de nuevas técnicas fotoquímicas y procesos de oxidación avanzados”.

Además, comentó que parte de este proyecto se realizará con la colaboración del doctor Walter Massad que pertenece al Departamento de Química de la UNRC. Por otra parte, se espera contribuir activamente en la formación de recursos humanos en distintos niveles, como la dirección de ayudantes alumnos, graduados y doctorandos.

Otro de los proyectos se titula “Desarrollo de productos biotecnológicos innovadores basados en micro/nanotecnología para su aplicación en la salud porcina”.

El grupo responsable está integrado por la Dra. Noelia Cariddi (Investigadora Adjunta de CONICET y Prof. Adjunta de la asignaturaInmunología, INBIAS-UNRC-CONICET) y docentes de la Facultad de Agronomía y Veterinaria como la Dra. Carolina Grosso, la Dra. Natalia Picco, la Dra. Andrea Bozzo, el Dr. Fernando Mañas y la Dra. Romina Bellingeri (Investigadora Adjunta, IITEMA-UNRC-CONICET), quien es la investigadora responsable. Como parte del grupo colaborador participan otros docentes e investigadores de la UNRC, la UNVM, la UNC y el INTA EEA Marcos Juárez, así como también becarios de posgrado y posdoctorales que forman parte del grupo de investigación.

Las enfermedades infecciosas entéricas son un problema común en todas las etapas de la producción porcina, que disminuyen la productividad, aumentan los costos fijos y generan pérdidas económicas. El uso desmedido de los antibióticos ha causado muchos problemas que incluyen el aumento de la resistencia bacteriana y la potencialidad de generar residuos en los productos alimenticios
derivados de estos animales y en el medio ambiente. Para la solución de este problema se plantea una línea de intervención basada en el aprovechamiento de las propiedades terapéuticas reconocidas de ciertos productos naturales y herramientas que ofrecen la micro y nanotecnología.

El objetivo general de este proyecto consiste en desarrollar productos biotecnológicos innovadores con actividad antibacteriana y capaces de fortalecer la respuesta inmune para su aplicación potencial en salud porcina. Para ello se trabajará sobre dos objetivos específicos. El
primer objetivo consiste en sintetizar y caracterizar nanoemulsiones basadas en el aceite esencial de Minthostachys verticillata (comúnmente conocida como peperina) para lograr adyuvantes vacunales innovadores que potencien la respuesta inmune frente a patógenos entéricos. El segundo objetivo consiste en obtener lactoferrina de leche y calostro e incorporarla en microcápsulas de alginato para desarrollar un dispositivo de administración oral que permita potenciar la salud intestinal en cerdos.

“Este proyecto significa mucho para nosotros como grupo. No solo nos permite tener recursos para poder financiar las líneas de investigación y formar recursos humanos, sino que también permite fortalecer el Área de Bionanotecnología de la Facultad de Agronomía y
Veterinaria y el Área de Inmunología de la Facultad de Ciencias Exactas Físico Químicas y Naturales. Por otra parte, como se trata de
un proyecto que privilegia el trabajo colaborativo y multidisciplinario, permite fortalecer el vínculo entre diferentes grupos de investigación nacionales y extranjeros”, destacó la doctora Bellingeri tras resultar aprobada la propuesta para la Convocatoria PICT 2019.

El tercero de los proyectos se denomina “Probióticos combinados con fitogénicos (levadura de cerveza y stevia) como herramienta para optimizar la salud intestinal aviar” que tiene como directora a la Dra. María Fernanda Peralta y el grupo responsable se integra por: el Dr. Raúl Miazzo, el Mgter. Armando Nilson y el Dr. Arnaldo Soltermann; también son colaboradores los doctores: Fernando Mañas y Fabrisio Alustizza.

Este proyecto interdisciplinario cuenta con la participación de investigadores de la Unidad de Investigación Aviar, de la FAV, el Dr. Soltermann, del Área de Vinculación Tecnológica de la FCs Ex, Fis. Quim y Naturales, (Química) y el apoyo de los Dres. Mañas del área de
Farmacología de FAV y el Dr. Alustiza, del INTA Marcos Juárez.

El objetivo general de este proyecto es contribuir al desarrollo e implementación de formulaciones a base de Stevia (Extracto y/o hoja
molida) y Levadura de Cerveza, aditivos naturales, para reemplazar a los antibióticos promotores de crecimiento, que optimicen la salud
intestinal durante los primeros quince días de vida, mejorando la eficiencia productiva en los pollos parrilleros y que sean económicamente rentables. Estos aditivos no sólo podrán ser utilizados en las producciones aviares, sino también en otras producciones intensivas, como cerdos, impactando positivamente en la economía regional y la del país y favoreciendo la exportación de carne aviar de excelente calidad e inocuidad.

La directora del proyecto explicó que “este proyecto permite seguir investigando sobre un área que está poco desarrollada en nuestro país: la avicultura, siendo la nutrición aviar uno de los ejes importantes de dicha producción, relacionándola con la salud intestinal y la microbiota, temática que ha tomado importancia durante los últimos años, no solo en las producciones intensivas, sino también en las producciones de interés productivos e incluso en la salud humana”.

Además, la doctora Peralta detalló que posibilita continuar una investigación con Stevia, que inició en el 2017, con un proyecto subsidiado por Mincyt Córdoba (PIODO 2017), donde se encontraron resultados muy positivos al adicionar Stevia tanto en forma líquida como las hojas molidas a la dieta de los parrilleros.

Y agregó que “Con este nuevo subsidio, podremos profundizar en los mecanismos de acción de la Stevia, relacionados con la salud intestinal, la microbiota favorecida por la adición de estos productos, mediante estudios metagenómicos, permitiéndonos obtener formulaciones eficientes para optimizar la salud intestinal, modulando la microbiota intestinal y la eficiencia productiva en pollos parrilleros en edad temprana”.

Fuente: Prensa y Difusión UNRC