La iniciativa se encuentra en desarrollo en el primer centro modelo de producción primaria de leche de burra de Villa María y en La Rioja, Catamarca y Jujuy. También está en marcha la planta de industrialización en el campus de la UNVM y proyectos de aplicación de biotecnologías reproductivas en la UNRC y en la UNLPam, en interrelación con empresas de Córdoba, Santa Fe, Catamarca y Jujuy. En este marco, entrevistamos a las docentes investigadoras del Laboratorio de Producción Equina, dependiente del Dpto. de Producción Animal de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UNRC, MV, phD Catalina Castañeira, MV, Mg Carolina Alonso Y MV Ana Flores.